¿Estáis planificando vuestros menús para navidad? En ese caso no podéis perder de vista las siguientes recetas de mariscos para navidad. Os he traído una lista bastante extensa con las mejores ideas para tener un banquete variado en la celebración navideña.
Uno de los beneficios que ofrece elegir recetas navideñas con mariscos es que son opciones generalmente más saludables. Aunque en términos de costes no siempre son las recetas más económicas.
Y aunque algunos podéis pensar que es un quebradero de cabeza hacer este tipo de recetas de mariscos fáciles, debéis saber que también hay algunas opciones saludables y sencillas de preparar.
Mis Mejores Recetas Para Nochebuena Y Navidad
Aunque es más común centrarse en los platos principales para la cena de navidad, es importante fijarse en ideas de aperitivos. Pues servir buenas entradas ayuda a que la cena inicie con buen pie, además ayuda a captar la atención de los comensales.
Por suerte, hay muchísimas ideas de recetas de mariscos para navidad que funcionan súper bien como aperitivos. A continuación, os compartiré algunas recetas imperdibles para vuestro festejo.
A menudo las ideas de recetas permiten servir platos más gourmet. Este tipo de preparaciones necesitan de algunas técnicas un poco más avanzadas, y suelen tener un aspecto mucho más sofisticado. Son ideales en aperitivos y también hay platos principales más elaborados o gourmet.
Canapés De Navidad Fáciles Y Vistosos
¿Os gustaría organizar una cena de navidad diferente y más elegante? En ese caso no podéis perderos de las recetas que os compartiré a continuación.
Hay una gran variedad de recetas de pescados y mariscos para navidad. De hecho, se trata de ingredientes que suelen ser muy comunes en la época navideña, algo que hace que aumente su coste durante esta temporada.
Si habéis decidido comprar vuestros pescados o mariscos antes para ahorrar un poco, os sugiero que apliquéis la técnica apropiada para descongelarlos. Lo mejor es descongelar progresivamente, bajando del congelador al frigorífico durante una noche. Luego, cuando vaya a ser cocinado lo mejor es que saquéis el ingrediente.
Recetas De Pescado Para Navidad (fÁciles Y Tradicionales)
Los mariscos son buenos ingredientes para incluir al menú para navidad, sobre todo si queréis servir recetas nutritivas. A menudo, mariscos como el langostino, almejas, pulpo y demás son muy ricos en vitaminas y en aminoácidos esenciales.
Es posible tener un festín de nochebuena con aperitivos y platos bajos en grasa. A continuación, os compartiré una lista con algunas recetas caseras de mariscos muy saludables y deliciosos.
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.esHoy en día una Navidad sin marisco es casi impensable, aunque los precios se pongan por las nubes cuanto más se acercan las fiestas. Comprarlo con antelación para congelar es una buena manera de ahorrar un poco, pero aunque optemos por las variedades más económicas rara será la mesa que no incluya algún plato con crustáceos, cefalópodos o moluscos. Si estás buscando alguna receta especial para deslumbrar, ya sea con unos humildes langostinos o un suculento centollo, tenemos muchas recetas para inspirarte en estas fechas.
Recetas Con Marisco Para Navidad
Sea fresquísimo o congelado, el marisco es, como el pescado, un producto relativamente delicado que merece ser tratado bien para sacarle el máximo partido en la mesa. Puesto que no están las cosas como para malgastar, ya que nos vamos a dar un capricho lo mejor será repasar conceptos básicos a la hora de conservarlo, descongelarlo, manipularlo y cocinarlo, también con seguridad y salud.
Nuestras recetas favoritas de marisco para las fiestas navideñas incluyen desde las preparaciones más simples que pueden sacar el máximo jugo del producto de calidad, como un simple cocinado a la plancha, hasta propuestas algo más creativas para los que busquen sorprender con platos diferentes en Navidad. Una de las ventajas de los mariscos es que nos permiten incorporarlos a cualquier parte del menú -salvo el postre-, desde el aperitivo hasta el plato principal.
Estos crustáceos son los reyes de las celebraciones, imprescindibles en cualquier mesa festiva y todo un icono del exceso de los banquetes navideños y esa imagen que transmiten de pretendido lujo de andar por casa. Con sus distintas calidades, especies y calibres, según el presupuesto lo permita, la familia de las gambas da muchísimo juego sobre todo en los aperitivos y entrantes.
Entrantes Fríos Para Navidad
Además de la típica fuente de langostinos cocidos, que siempre merece la pena preparar en casa aunque tengamos que cocinar en grandes cantidades, podemos hacerlos a la plancha o a la parrilla, al horno, en salsas, incorporarlos a ensaladas, convertirlos en elegantes cremas o recurrir a clásicos como un tartar, un cóctel o como relleno de muchas preparaciones.
Comenzamos precalentando el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y retiramos los bigotes de los gambones o langostinos. Los colocamos en una fuente apta para el horno, preferiblemente de cerámica para se cocinen a la vez por arriba y por abajo.
Añadimos con cuidado un chorrito de aceite sobre los gambones procurando que quede repartido. Picamos unos dientes de ajo y los añadimos por encima y entre los huecos, y opcionalmente un chorreón de vino o cava. Horneamos 15 minutos (algo menos si son langostinos pequeños), sacamos la fuente, pintamos un poco con una brocha mojada en los jugos, y llevamos a la mesa.
Recetas Con Marisco Para Los Aperitivos Y Entrantes De Las Fiestas Navideñas
Quizá no parezca el marisco más lujoso pero no hay que perder de vista a este saludable bivalvo, especialmente si vamos con un presupuesto más ajustado. El mejillón es uno de los reyes del laterío nacional y un habitual de los aperitivos todo el año, que preparado fresco puede alegrar también las mesas festivas cuando es de primera calidad. En invierno encontramos mejillones magníficos de temporada y con un poco de suerte sus precios no se dispararán tanto en vísperas de Navidades.
Que a nadie le dé pereza limpiarlos en casa, es una tarea un poco entretenida pero fácil y nada laboriosa cuando se coge práctica, y nuestros invitados lo agradecerán en la mesa, sea cual sea la receta que decidamos preparar con ellos.
Cómo limpiar y conservar las almejas y otros moluscos bivalvos para su uso en la cocina: el remojo no es buena idea
Recetas De Marisco Para Esta Navidad 2020
Siguiendo con la familia de los moluscos bivalvos encontraremos en las pescaderías una buena variedad de almejas de distintos calibres, además de sus primos más pequeños como los también populares berberechos o las llamadas pipas del mar, quizá más presentes en verano. Estos productos aportan un intenso sabor fresco a mar a salsas, caldos y guisos, y son perfectos como aperitivo o entrante que además no suelen saciar mucho.
Cerramos el círculo de las conchas con esos mariscos que suelen dejarse ver menos en casa el resto del año, dándole por tanto un aire más especial con su presencia a nuestros menús navideños. Unas buenas navajas frescas a la plancha nunca fallan, pero también podemos atrevernos con preparaciones más originales e incluso algún toque exótico en sus salsas. Las vieiras, incluso congeladas, son perfectas para rellenar y gratinar, y los demás bivalvos -sean zamburiñas o volandeiras- dan mucho juego para sacar nuestro lado más creativo en los aperitivos.
Las patas de pulpo en dos cocciones, crujiente o a la parrilla sobre parmentier o crema de patata se han puesto tan moda en restauración que casi nos parece ya un producto corriente, pero nunca hay que subestimar el suculento poder de un buen pulpo en la mesa. Merece la pena, eso sí, invertir cuando podamos en un cefalópodo de buena calidad, que siempre nos saldrá más barato comprándolo entero y crudo que en tentáculos ya cocidos, sobre todo si somos muchos en casa.
Cazuela Marinera De Pescado Y Marisco Esta Navidad
Estos versátiles cefalópodos suelen ofrecer precios mucho más asequibles en el mercado todo el año, son fáciles de cocinar, versátiles y gustan a casi todo el mundo. Que los encontremos de forma cotidiana en nuestros aperitivos o tapas de bar no quiere decir que no se merezcan un poco de atención también para Navidad, pues son una apuesta segura para los amantes del marisco y los sabores más tradicionales.
Quizá unos calamares a la romana no nos parezcan muy navideños -aunque no debemos descartarlos si por ejemplo hay niños en la mesa-, pero pocos podrán resistirse a la versión de la familia Roca o si los cocinamos con un suculento relleno. Solo hay que procurar comprar materia prima de buena calidad y respetar los tiempos de cocinado para que nos queden bien tiernos y jugosos.
La primera división de los crustáceos sí que suena mucho más a mesas de lujo y ostentación, esos mariscos que reservamos para ocasiones especiales y que casi siempre vuelven a casa por Navidad. Puede que en una familia muy numerosa sea un disparate servir una fuente con cigalas frescas para todos los comensales, pero siempre podemos adquirir menor cantidad de producto y lucirnos con un buen arroz, una sopa o un guiso.
Aperitivo De Crema De Marisco Con Langostino
Estos crustáceos echan para atrás a quienes no están acostumbrados a prepararlos en casa, pero si damos con producto de calidad a precios razonables, las fiestas son una buena ocasión para aprender a limpiar, preparar y cocinar centollos, nécoras o cangrejos. No es nada complicado y la diferencia con adquirir el produco ya precocinado es abismal, y quedaremos de lujo con
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