El salpicón de marisco es una tapa típica de los bares de cualquier ciudad española, sobre todo de las áreas mediterráneas de donde es típico.
La frescura veraniega del salpicón de marisco da ahora sus últimos coletazos a golpe de veranillo de San Miguel y nunca es tarde para degustarlo en casa.
Esto habrá pensado la cadena de supermercados de Juan Roig que ha incorporado a sus novedades una renovada una ración de salpicón acompañada de salsa, ya disponible en sus neveras de pescadería.
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Por 4, 95 euros los 400 gramos de ración (casi a 12, 4 euros el kilo), Mercadona incluye un plato con potón, surimi, mejillón, pimiento rojo, cebolla, pimiento amarillo, pimiento verde y langostino.
Mención aparte merece la vinagreta, que viene envasada de forma independiente y de la que puede prescindirse para aliñarla, por ejemplo, con AOVE.
Esta salsa está elaborada a partir de aceite de girasol, agua, vinagre de vino, dextrosa, sal, zumo de limón concentrado, azúcar, estabilizante, pimienta negra, perejil, acidulante y colorante.
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Si bien el salpicón de marisco es un plato delicioso y contundente y con este basta para una cena llena de proteína, una buena hogaza de pan y un blanco gallego, serán los mejores compañeros de mesa para esta receta con sabor a mar.
No obstante, si bien el salpicón en sí es un producto interesante a nivel nutricional dadas sus pocas calorías por cada 100 gramos (67) y su cantidad de proteínas (8, 4), no se puede decir lo mismo de la salsa.
En concreto, la vinagreta añade al plato nada más y nada menos que 472 calorías, casi 50 gramos de grasa, 7, 1 de azúcares y casi 3 de sal.
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En este tipo de plato prima sobre todo la calidad y la frescura de los ingredientes, así que a la hora de elaborarlo en casa es algo que hay que tener muy presente. Por ello, es importante escoger productos frescos recién traídos a la pescadería.
Aparte, una de las ventajas del salpicón de marisco es que puede elaborarse con ingredientes de temporada, de manera que el presupuesto no se vaya de madre y quede una ración bien ajustada al presupuesto.Este salpicón de marisco de Mercadona es ideal para apañar una cena rápida y muy sabrosa. Hecho a base de mejillones, langostinos, potón de calamar o surimi, se convierte en una idea perfecta para cualquier cena.
Recuperados los rigores del día a día y una vez pasado el verano volvemos a encontrarnos con la falta de tiempo para poder cocinar y con una alimentación muchas veces forzada por las circunstancias y quizás no tan saludable como nos gustaría. En estos días donde el tiempo apremia es muy habitual echar mano de toda clase de comidas preparadas y hoy queremos enseñarte una de las opciones que ofrece la cadena de supermercados Mercadona dirigida por Juan Roig para salvarnos alguna comida ocasional. Estamos hablando del popular salpicón de marisco de Mercadona, un clásico de verano que podemos encontrar durante todo el año en las pescaderías de Mercadona y puede ser una alternativa ocasional perfecta para picotear algo.
Salpicon De Marisco (ataque) (1/5)
El salpicón de marisco de Mercadona es un procesado y como tal no conviene abusar de él, pero se presenta en un cómodo formato listo para tomar e incluye su propio aliño, por lo que puede ser una solución alimenticia ocasional a tener en cuenta.
Está hecho a base de potón, mejillones, langostinos, surimi (hecho con pescado, agua, almidón, clara de huevo rehidratada, azúcar, aroma de crustáceos, sal, aceite de nabina, proteína de soja y colorante E 160c), pimiento rojo, cebolla, pimiento amarillo, pimiento verde, sal y azúcar y una vinagreta a base de aceite de girasol, agua, vinagre de vino, dextrosa, sal, zumo de limón concentrado, azúcar, estabilizante E412, pimienta negra, perejil, acidulante E330 y colorante E160a).
Mercadona ofrece el salpicón en una bandeja de 400 gramos de peso neto donde viene tanto el salpicón como la vinagreta conveniente suministrada en pequeñas bolsitas de plástico que permite aliñar el salpicón a nuestro gusto o incluso optar por alguna otra vinagreta hecha en casa. No contiene gluten.
SalpicÓn De Rejo Y Bocas De Mar
Por lo que respecta a los valores nutricionales del producto, el salpicón presenta por cada 100 g de producto 67 kilocalorías, 1 g de grasas de las cuales 0, 2 g son grasas saturadas, 5, 8 g de hidratos de carbono incluyendo 3, 2 g de azúcares, 8, 4 de proteínas y 0, 58 g de sal. A estas cantidades habría que sumar las de la vinagreta si se emplea, que presenta por la misma cantidad de producto 472 kilocalorías, 48, 9 g de grasas y 5, 9 g grasas saturadas, 9, 4 g de hidratos de carbono ente los que encontramos 7, 1 g de azúcares, 0, 1 g de proteínas y bastante sal, 2, 90 g. En cualquier caso, son valores para 100 g de aliño: lo normal es usar una cantidad bastante inferior.
Se puede consumir directamente sin necesidad de hacer nada más, la única recomendación es abrir el paquete 5 minutos antes de su consumo. Simplemente abre el salpicón, añade el contenido de la bolsita con el aliño y mezcla bien todos los ingredientes. Una vez abierto, se indica consumir en las 24 horas siguientes. Para conservarlo, nevera entre 0 y 4 ºC. Su precio en la web de Mercadona es de 4, 95 euros que los hace un producto además económico y una buena opción para consumir marisco en casa.
Licenciado en Periodismo por la Universidad de Valencia, especializado en periodismo económico y político y estudiante del Máster en Periodismo Gastronómico del centro de estudios The Foodie Studies. Más de 12 años de experiencia como Director de Contenidos y Redactor Jefe de diferentes publicaciones online, entre ellas Bon Viveur, medio dedicado al mundo de la gastronomía y la restauración desde hace 10 años. Ver auto
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